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Très bonne tolérance hivernale.
Plante durable. croissance lente au démarrage avec faible repousse.
Utilisé en monoculture mais également associé dans des mélanges avec de la dactyle, avoine plat et trèfle lotier.
Concernant l’apiculture :
Intérêt apicole : excellent
Le sainfoin est mellifère, on estime sa production à une moyenne voisine de 80 kg de miel à l’hectare.
C’est un prêté pour un rendu car l’abeille est presque son unique pollinisateur.