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Le blé d’hiver biologique est une variété de graminée exigeante en azote, robuste et à croissance vigoureuse.
Il est très résistant au froid et aux variations climatiques. Son système racinaire puissant permet un décompactage et une amélioration de la structure du sol.
Il accepte les semis précoces et semi-tardifs et est utilisé en couvert et en alimentation animale ou humaine, selon les variétés, pour sa richesse en protéines et en glucides et son rendement élevé et de qualité.
