Le poulet bio réalise un beau parcours
Publiée le par Partner&Co
Dans la filière poulet de chair bio, la demande est supérieure à l’offre alors que la production approche des 10 millions de têtes. La volaille bio grappille tous les ans des parts de marché sur le label et le standard.
La production d’œufs biologiques se développe rapidement depuis que l’œuf cage n’a plus la cote en GMS et chez les industriels. Par contre, en volaille de chair biologique, la production peine à suivre la demande. Pour enclencher une dynamique de production sur un secteur, l’idéal est d’avoir un abattoir spécialisé ou un qui accepte d’abattre de volailles biologiques en parallèle du standard. À l’échelle française, la volaille de chair biologique est une niche qui représente 1 % de la production nationale.
